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DX(デジタルトランスフォーメーション)とは?意味やDX推進 …
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デジタルトランスフォーメーションによって、国内の食 …
WebMay 5, 2024 · 飲食店のデジタルトランスフォーメションは店舗オペレーション、調理の効率化、予約や顧客管理など多岐に渡ります。 フードテック や レストランテック と一 … WebAug 1, 2024 · 従来のデジタルガストロノミーは、積層や彫刻、切削など、食品をマクロなスケールで加工することで形や味の創作を可能とし、食の付加価値を高めてきたのに対し、本プロジェクトでは、食品をミクロなスケールで加工することで色や食感のコントロール ... WebMay 12, 2024 · 今回始める取り組みは、食文化の継承・発展、おいしさの解明に向けた第一歩です。 今後は、「食のデジタルアーカイブ化」、「おいしさの解明」などを通じた食文化の継承・発展、様々な人へのおいしさの提供の早期実現をめざします。 先行的に、食学会所属のプロの料理人の一部のレシピを公開して、調理した料理のおいしさや、調理 … stewart employment law